Resepi Masak Lemak Rebung

MASAK LEMAK REBUNG

 

Bahan-bahannya :

 

Rebung yang sudah dihiris bulat

 

udang

 

serai *diketuk sebatang dan dihiris sebatang untuk dikisar

 

santan *Asingkan santan pekat dan cair

 

cili api *dikisar

 

kunyit *dikisar

 

halia *dikisar

 

bawang adik beradik (bawang merah dan putih) *dikisar

 

garam

 

Cara pembikinan :

 

Tumiskan kesemua bahan yang dikisar tadi sehingga masak dan nampak sedikit garing. Jangan hanggit pulak tau. Nape perlu garing sedikit? Supaya cili api tu betul-betul masak. kang tak pasal-pasal sakit perut bila makan.

 

Masukkan serai yang diketuk.

 

Masukkan santan pekat. Kacau, biarkan ia menggelegak sedikit.

 

Masukkan santan yang cair pula.

 

Masukkan rebung.

 

Masukkan garam.

 

Masukkan udang selepas rebung hampir masak. Udang jangan masak lama sangat.

 

Kredit : Resepi Harian